Több információ a homárról

4 fontos tény a homárról

Felhasználás: rendkívül finom ételrol van szó, mely leginkább Svédország nyugati partvidékére jellemzo. Fogyasztható enyhén sós vízben fozve, fuszerezett vajjal csoben sütve, vagy akár salátában, levesben.

Szezonális csemege: Kizárólag szeptember 20. utáni elso hétfotol a következo év április 30-ig halászható.

Jellegzetessége: mérete 22 és 70 cm között, testtömege 3 és 4 kg között változik, de a legtöbb nem éri el az 1 kg-ot. Az ollói nagyon erosek, akár levághatnak egy emberi ujjat is. Fozés során a fekete szín élénk vörössé változik, és mint megannyi rákféle, a homár is élve kerül a fozovízbe.

Élettér: 2 és 40 m mélységben él, kedveli a sziklás tengerfeneket és az algás riffeket. A varsával kifogott állatok közül további felhasználásra csak a kifejlett állatokat szabad megtartani, vagyis azokat, melyek hátpáncélja (carapax) eléri a minimum 8 cm-t.